{"id":745,"date":"2014-10-14T16:28:52","date_gmt":"2014-10-14T16:28:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendasinnovacion.org\/?p=745"},"modified":"2015-09-07T14:13:08","modified_gmt":"2015-09-07T19:13:08","slug":"infraestructura-turistica-y-sello-de-calidad-para-industria-alimentaria-los-retos-de-yucatan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendasinnovacion.org\/?p=745","title":{"rendered":"Infraestructura tur\u00edstica y sello de calidad para industria alimentaria: los retos de Yucat\u00e1n"},"content":{"rendered":"

\"yucatancenote\"<\/a>Seg\u00fan an\u00e1lisis derivados de la Agenda de Yucat\u00e1n, esta entidad se diferencia por su espe<\/span>cia<\/span>li<\/span>zaci\u00f3<\/span>n en alimentos, construcci\u00f3n, electricidad y comercio. No obstante, a\u00fan enfrenta importantes retos en lo referente a su sistema de ciencia y tecnolog\u00eda, como \u00a0aumentar los recursos de presupuesto para este rubro, \u00a0el gasto privado en IDT,\u00a0 as\u00ed como concentrar recursos para apoyar proyectos de mayor impacto.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0Aunque Yucat\u00e1n cuenta con una infraestructura cient\u00edfico-tecnol\u00f3gica joven en comparaci\u00f3n con el centro y norte del pa\u00eds,\u00a0 produce una considerable investigaci\u00f3n cient\u00edfica proveniente de 11 centros destacados como el Centro de Investigaci\u00f3n y de Estudios Avanzados del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias, el Instituto Tecnol\u00f3gico de M\u00e9rida, el Instituto Tecnol\u00f3gico de Conkal, y otros.<\/p>\r\n

La actividad tur\u00edstica nacional ha mostrado en las \u00faltimas d\u00e9cadas su capacidad para contribuir al crecimiento econ\u00f3mico y al desarrollo\u00a0 de importantes zonas. Tal es el caso de Yucat\u00e1n, que cuenta con condiciones geogr\u00e1ficas y culturales que permiten posicionarla como una entidad altamente atractiva para turistas de placer, negocios, y de salud. Entre los objetivos puntuales de la Agenda en este \u00e1mbito est\u00e1 el abrir oportunidades para mejorar la infraestructura tur\u00edstica, apoyar la capacitaci\u00f3n de talento, as\u00ed como generaci\u00f3n estrategias de promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\r\n

En la entidad existe un ecosistema propicio para el desarrollo de proyectos vinculados al turismo de salud que pueden ser apoyados por Instituciones de Educaci\u00f3n Superior (IES), \u00a0centros de investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, as\u00ed como \u00a0investigadores que realizan I+D en el \u00e1rea, oficinas de transferencia tecnol\u00f3gica y posgrados pertenecientes al Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC), en donde medicina y ciencias de la salud cuentan con el 14% de programas inscritos.<\/p>\r\n

La Agenda destaca el proyecto de Cl\u00faster de Turismo de Salud que ser\u00e1 un punto de encuentro para organismos sanitarios y tur\u00edsticos de cara a ofrecer un servicio integro y de calidad mundial.<\/p>\r\n

\"yucatan1\"<\/a>Otra de las ventajas que Yucat\u00e1n puede aprovechar para detonar su crecimiento es su \u00cdndice de Especializaci\u00f3n Local (2.77) en la industria alimentaria, el m\u00e1s alto en todo el pa\u00eds. El estado cuenta con 80,000 hect\u00e1reas de tierra f\u00e9rtil, una temperatura promedio de 28\u00b0C, y agua abundante, gracias a las corrientes subterr\u00e1neas que recorren su territorio.<\/p>\r\n

Asimismo, cuenta con un cerco sanitario que lo protege de distintos agentes pat\u00f3genos que pondr\u00edan en riesgo la inocuidad de su producci\u00f3n. Estos son algunos de los factores que lo hacen l\u00edder nacional en indicadores de producci\u00f3n y especializaci\u00f3n de productos agropecuarios y pesqueros.<\/p>\r\n

En el Estado se producen 63 cultivos con valor de 3 mil millones de pesos, siendo l\u00edder en producci\u00f3n de chile habanero y jatropha, <\/i>miel, mero, rubia, pulpo y pavo. A pesar de las fortalezas de esta entidad existen \u00e1reas que requieren especial atenci\u00f3n, como el hecho de que s\u00f3lo el 10% de las 80,000 de tierra f\u00e9rtil se encuentran tecnificadas.\u00a0 En Yucat\u00e1n s\u00f3lo existen 2 rastros con certificaci\u00f3n TIF y 24 rastros municipales en condiciones insuficientes para garantizar inocuidad.<\/p>\r\n

La creaci\u00f3n de una Red de laboratorios m\u00f3viles de servicios t\u00e9cnicos de calidad de producto propuesta en el marco de la elaboraci\u00f3n de la Agenda ayudar\u00e1 a completar la red de laboratorios para an\u00e1lisis, pruebas y controles de calidad durante el proceso de producci\u00f3n e industrializaci\u00f3n.<\/p>\r\n

La transferencia tecnol\u00f3gica para la transici\u00f3n a la pesca sustentable es otro de los proyectos prioritarios de esta Agenda,\u00a0 y se enfocar\u00e1 en la implementaci\u00f3n de esquemas de certificaciones de pesca sustentable, definici\u00f3n de estrategias de intervenci\u00f3n, regulaciones y acciones a implementar para el ordenamiento e impulso al sector pesquero, entre otros.<\/p>\r\n

El Centro de certificaci\u00f3n t\u00e9cnica de procesos y productos para la marca \u00abHecho en Yucat\u00e1n\u00bb apoyar\u00e1 esquemas de certificaci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y desarrollo de marcas colectivas y patentes bajo un mismo sello distintivo.<\/p>\r\n

Las TIC siguen siendo una actividad muy atractiva para varias entidades federativas. Una caracter\u00edstica del \u00e1rea en el Estado es su especializaci\u00f3n sectorial, ya que se atienden las necesidades de varios sectores como el tur\u00edstico, salud, industrial, etc. Existen alrededor de 300 empresas en este rubro que dan empleo a 5,000 profesionales. Se estima que en el a\u00f1o 2013 el sector creci\u00f3 un 11%.<\/p>\r\n

\u201cYucat\u00e1n Digital\u201d es otro proyecto que est\u00e1 impulsando la Agenda de Innovaci\u00f3n y que har\u00e1 de este lugar la regi\u00f3n digital por excelencia del pa\u00eds, creando en M\u00e9rida una ciudad del conocimiento.<\/p>\r\n

La consultora Idom se encarga de los trabajos de la Agenda Estatal de Innovaci\u00f3n de esta entidad. Para ello, ha reunido la experiencia, conocimiento y propuestas de actores clave de la academia, el gobierno, y el sector privado, entre los que destacan la SEFOE, la SEGEY, SEFOTUR, CANIETI, SE, ProM\u00e9xico, CONACYT, TELCEL, el IMPI, CANACO, etc.<\/p>\r\n

Fuente foto cenote: La Raz\u00f3n\u00a0http:\/\/www.razon.com.mx\/spip.php?article138180<\/p>\r\n

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